主料:鸡蛋10个,松花蛋2个,熟咸鱼150克辅料:植物油200克,精盐10克,味精3克,胡椒粉3克,葱花少许做法:1将松花蛋及熟咸鱼辨别切成0.5厘米见方的小丁。2将鸡蛋打入碗内,参加葱花,味精,胡椒粉打匀,再参加松花蛋和咸鱼丁。3将油放入锅内,烧热,把蛋汁倒入,炒熟即成。特色:养分丰厚,色香味俱佳。制造症结:蛋不能炒老,要炒嫩一点,口不能重。炒时要用勺不断翻炒。