原料:一份草鸡肉(约一只鸡的1/4),1根西芹,2只土豆,3睛黄豆芽,盐、酒少许。 做法: 1、草鸡洗净,切大块。黄豆芽、西芹掰大块,土豆切片(稍厚,可切成梅花状)。 2、取煲锅,将生鸡焯水,倒掉第一道汤。 3、在煲锅内放上鸡、黄豆芽、西芹、土豆,倒入完汤所需的两倍水,以大炽热滚,然后转小火,加酒和盐,3小时关火冷却,冰后去油备食。 bbcms.net转载自网络 bbcms.net转载自网络