肝糕鸡泥
【主料】
生猪肝、生鸡胸脯肉、鸡蛋各适量。 www.bbcms.net转载自网络
【辅料】
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鸡汤(或肉汤)适量，精盐、香油、味精各少许。
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【制造办法】
①生猪肝剁成细泥。越细越好，完整无渣最好。②生鸡胸脯肉用刀背砸成肉泥。③将肝泥与鸡泥放入大碗中，兑入温鸡汤。④鸡蛋打入另一个碗中，充沛打松后，倒入肝泥碗中，加适量精盐、味精，充沛搅打。然后放入蒸笼中，蒸10分钟左右。蒸时要注意火候，不宜火太大，以免肝糕出蜂窝孔。也不可火太小蒸不熟，要使肝糕老嫩恰当。⑤吃时可用刀将肝糕切成小块，淋上香油食用。 www.bbcms.net转载自网络
【特色】 来源于网络bbcms.net转载
鲜嫩可口，好消化，易接收，含丰厚的维生素。是很好的滋补食物。
烧茄泥
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【主料】
茄子250克。 www.bbcms.net转载自网络
【辅料】 来源于网络bbcms.net转载
酱油、精盐、味精、湿淀粉及葱、蒜末各少许，植物油250克。
【制造办法】 来源于网络bbcms.net转载
①将茄子洗净，削去蒂和皮，切成1厘米厚的圆片，把葱、姜蒜末、湿淀粉、酱油、味精入碗内，加少许水调成芡汁。②将炒锅置火上，放入油，烧至八九成热，放茄片，炸至两面焦黄，捞出沥油回软。③锅内留底油少许，旺火烧热后下入葱姜末爆锅，放入茄片，翻勺铲碎成泥状，加盐及少许清水，烧沸后，将碗内芡汁倒入，拌匀出锅。 本文源于网络www.bbcms.net转载
【特色】 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
色红鲜香，细腻入味，诱人食欲。含有丰厚的养分，宜婴幼儿食用。
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【制造症结】 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
炸茄子油温要热，如此炸出的茄子省油，上色快。 来源于网络bbcms.net转载
拌双泥 来源于网络bbcms.net转载
【主料】 www.bbcms.net转载自网络
茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋2个。 本文源于网络www.bbcms.net转载
【辅料】
香油、番茄酱、精盐、味精各少许。
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【制造办法】 本文源于网络bbcms.net转载
①将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸烂，剥去土豆皮，辨别捣成泥茸状，参加精盐，味精拌匀。②将熟鸡蛋剥去皮，蛋黄、蛋清分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许精盐拌匀。③将拌好的茄泥，土豆泥对称放在盘内，再把蛋清、蛋黄辨别放在茄泥和土豆泥两侧，将番茄酱堆放在中间，浇上香油即可。 本文源于网络www.bbcms.net转载
【特色】
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幽香利口，富于养分。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
【制造症结】
要注意操作间和厨具卫生。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
煎番茄
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番茄1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许。
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【辅料】
色拉油少许。 www.bbcms.net转载自网络
【制造办法】 www.bbcms.net转载自网络
①将面包粉放入平底锅内，-成焦黄色，番茄用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。②将色拉油放入平底锅内烧热，放入番茄前至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉，芹菜末即可。 本文源于网络bbcms.net转载
【特色】 本文源于网络bbcms.net转载
光彩雅观，十分可口，能诱发婴幼儿食欲，含丰厚矿物资。
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【制造症结】 www.bbcms.net转载自网络
番茄煎至两面焦黄时，再把面包粉和芹菜末撒在上面。
芝麻肝 bbcms.net转载自网络
【主料】
猪肝、鸡蛋、芝麻、面粉各适量。 来源于网络bbcms.net转载
【辅料】
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植物油(实耗200克)，精盐、味精、葱末、姜末、花椒盐各适量。
【制造办法】
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①将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片，用精盐、味精、葱末、姜末拌好，蘸上面粉、鸡蛋汁和芝麻。②将油放入锅内，烧至七成热，放入猪肝，炸显露出锅装盘，吃时蘸椒盐。 bbcms.net转载自网络
【特色】 本文源于网络bbcms.net转载
滋味鲜美，养分丰厚。 bbcms.net转载自网络
【制造症结】 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
猪肝要切匀，面粉、鸡蛋、芝麻要按先后次序辨别蘸匀，炸时油温不宜太高，以免把芝麻炸糊。
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贴心提醒
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春季给婴幼儿吃点芝麻，不只长得快，而且还补磷、钙。由于春季是婴幼儿发展的症结时代，通常来说，此时节婴幼儿的发展速度比其他时节分明增快。一旦钙、磷等发展素摄入缺乏或接收不良，缺少日光照耀，或不能实时补充维生素D，还轻易产生佝偻病，也就是俗称缺钙。所以此时节应当给婴幼儿多补充一些发展素，吃点芝麻酱是个不错的办法。