• 夏季如何预防病从口入？

• 发布时间：2010-11-24　转载：育婴百科网　分类：宝宝健康　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：夏季如何预防病从口入？，夏季气温高，湿度大，各种病原微生物生长繁殖快，容易造成对食物的污染。特别是地震和洪涝灾区，气候变化大，加之人的胃肠功能普遍降低，做好病从口入的防范工作就显得尤为重要...，以下是完整【夏季如何预防病从口入？】原文：

• 　　夏季气温高，湿度大，各类病原微生物发展繁衍快，轻易招致对食物的污染。特殊是地震和洪涝灾区，气象变更大，加之人的胃肠功能广泛降低，做好病从口入的防备工作就显得尤为重要。 本文源于网络bbcms.net转载

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  　　选择食物要新鲜
  
  　　新鲜，是指食物要具有响应的色、香、味、形等感官性状，没有产生糜烂变质和其他感官性状的异常变更。个中定型包装食物应在保质期内。不要购置和食用来源不明的食物。

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  　　食物加热要彻底
  
  　　很多生的食物如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染，只要彻底加热才可杀灭病原体。要切记食物所有部位的温度都必需达到70摄氏度以上。
  
  　　做熟的食物要吃掉
  
  　　烹饪过的食物冷却至室温时，微生物已开始繁衍。放置的时间越长，风险性就越大。 从平安角度思索，食物出锅后应立刻吃掉，夏秋时节在室温下寄存不该超越4小时。
  
  　　食物贮存要妥当
  
  　　应把生和熟的食物分开，用不同的容器储存，也不要把新鲜食物与残剩食物混在一同。因为昆虫、鼠类和其他动物常携带惹起食源性病症的病原微生物，因而，要彻底消除厨房内老鼠、蟑螂、苍蝇等的孳生场合。当然，最好的维护办法还是将食物贮藏于密闭的容器里，避免遭到污染。 www.bbcms.net转载自网络
  
  　　熟食吃前要煮透
  
  　　由于微生物在食物的贮藏过程中也许已经发展繁衍，食用前必需实行回锅加处置，回锅加热的温度至少达到70摄氏度以上。
  
  　　防止生熟食接触
  
  　　经过平安加工的熟食物一旦接触生食物就可能被污染，因而要把生的和熟的食物分开寄存，生食物器具与熟食物器具分开使用。
  
  　　坚持厨房的卫生
  
  　　厨房该当有响应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，且结构合理，避免加工过程交叉感染。厨房该当坚持干净。因为任何食物的残渣、碎屑或剩余物都可能变成一个潜在的细菌库，所以用来制备食物的所有效具的外表都必需坚持干净卫生。
  
  　　餐饮加工人员要健健康康
  
  　　从事餐饮加工的人员身材要健健康康，实行食物加工制造时该当考究个人卫生，在加工和进食时要注意反复和常常洗手。假设手受伤感染，最好不要参与直接接触食物的工作，要实行必要的包扎医治或戴上手套。并定期对他们实行健健康康体检，对发现患有不合适从事餐饮工作的传染病者，应实时调离和医治。

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