何为卵磷脂：卵磷脂被称为过去50年间发现的重要养分素。
卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是组成神经组织的重要成分，属于高级神经养分素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70-80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统，血液轮回系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。
卵磷脂的非常重要的作用： 本文源于网络bbcms.net转载
1、保证大脑细胞膜的健健康康及正常功能，确保脑细胞的养分输入和废物输出，维护脑细胞健健康康发育。对于处于大脑发育症结时代的母体的幼体及婴幼儿，卵磷脂长短常重要的益智养分素。 本文源于网络bbcms.net转载
2、是神经细胞间信息传递介质的重要来源，充分的卵磷脂可进步信息传递速度，进步大脑活力，表现为思想矫捷、进修才能强。 www.bbcms.net转载自网络
3、卵磷脂是大脑神经髓鞘的首要物资来源，充分的卵磷脂可进步信息传递的准确性，表现为注意力集中，记忆力加强。
基于上述观念，兴旺国家非常重视孕产妇和婴幼儿对卵磷脂的补充。第七届卵磷脂国际会议曾作出结论：“总结这些研讨效果，建议怀怀孕的妇女女服用适量的卵磷脂，这对于幼儿的智力发育是很重要的。”而美国食物与药物治理委员会（FDA）也同意，所有的婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
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卵磷脂的食物来源：大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类及动物内脏
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缺少卵磷脂的结果：
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1、孕期缺少卵磷脂，将波及母体的幼体大脑的正常发育，甚至会发育异常。
2、婴幼儿期缺少卵磷脂，波及大脑及智力发育，使进修才能降低。
3、成年人及中老年人缺少卵磷脂，易患高血脂症、动脉粥样硬化等。
4、卵磷脂缺少，还可使大脑处于疲惫状态，首要表示为：心理紧张、反映愚钝、头昏头痛、失眠多梦、思想疏散、记忆力降低、健忘、注意力难以集中等现象。
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