鸡蛋养分丰厚，对健健康康大有裨益，但是，并非人人皆宜。1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，通常从1／4个蛋黄开始，顺应后逐步添加到1--1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会产生过敏反映，这主如果对卵清蛋白过敏，应防止食用蛋清，甚至全蛋，以后逐步少量地吃蛋黄，逐渐达到脱敏的目标。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特殊是蛋黄，含
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低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需求食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。 来源于网络bbcms.net转载
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过火了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，如此都不利于消化接收。
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正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，如此煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝结又不老。 本文源于网络bbcms.net转载
婴儿如得了湿疹，应立刻去病院医治。对一周岁以内的婴儿，只吃蛋黄，不吃蛋白，根本上就不会再呈现湿疹了。 本文源于网络bbcms.net转载
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