对于人类来说，当受孕7-9个月时，母亲身体血液中的某些免疫因子可以透过胎盘樊篱传给母体的幼体，使母体的幼体取得一定的免疫才能。婴儿出身后，假如以母亲身体豢养，则可以持续从乳汁中取得免疫物资。人乳分初乳、过渡乳和成熟乳。初乳通常指产后5天内的乳汁，产后6-10天内的乳汁称为过渡乳，产后11天及以后的乳汁称为成熟乳。通常所说的人乳是指成熟乳。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
初乳是婴儿最好的食物。初乳含有成熟乳的各类养分成分，能使婴儿猎取发展发育所需求的全体养分素。初乳含有比较成熟乳较少的脂肪和乳糖，合适新生婴儿消化接收。更为重要的是初乳含有比成熟乳高得多的免疫因子，能加强人体免疫功能，保证新生婴儿免受病原菌的侵袭。初乳是母乳中的“精品”，所以应让新生婴儿实时吮吸。
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初乳还含有双歧增殖因子，摄入后能促进肠道内双歧乳杆菌等有益菌群的发展，调理肠道功能，促进养分素更好接收，并障碍某些致癌物资构成。此外，研讨还表明，初乳含有特别的糖蛋白，能维护活性因子免受胃肠道消化酶的毁坏，使其能被人体接收而发扬作用。 本文源于网络www.bbcms.net转载
今朝国外有人尝试牛初乳制成牛初乳粉或片剂，用于进步某些免疫力弱的人群如早产儿、老年人、某些病人等的免疫力。但免疫因子在加热杀菌时轻易被毁坏，因而，在制造过程中，需求采取特别的低温喷雾干燥办法，在确保杀菌后果的同时能够保管免疫因子的活性；在服食时，也不能使用高于50℃的热水。
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