• 糖醋排骨(4-6岁)

• 发布时间：2007-06-06　转载：育婴百科网　分类：孕期知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：糖醋排骨(4-6岁)，原料：猪排骨１．５公斤。配料：白糖３００克，醋２００克，酱油１２０克，料酒４０克，葱段２０克，姜片１２克，植物油２公斤（实耗２００克）。制作方法：１）将排骨剁成４厘...，以下是完整【糖醋排骨(4-6岁)】原文：

• 原料: 猪排骨1.5公斤。配料： 白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤（实耗200克）。制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。 2）将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨过度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，转微火靠至酥烂(约1小时)，加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。特点： 肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡。制作关键： 排骨入锅要炸透，视排骨靠烂，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不浓了。



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