• 宝宝吃蔬菜全攻略(上)

• 发布时间：2010-11-15　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：宝宝吃蔬菜全攻略(上)，别小瞧了蔬菜，它对宝宝的生长发育作用非凡，妈咪一定要认认真真地让宝宝吃好蔬菜。可这件事情说起来很简单，里面却是大有学问。妈咪应该怎样做？为宝宝制定一个吃蔬菜的全攻略...，以下是完整【宝宝吃蔬菜全攻略(上)】原文：

• 别小瞧了蔬菜，它对宝宝的发展发育作用非凡，妈妈一定要认认真真地让宝宝吃好蔬菜。可这件工作说起来很简单，里面倒是大有学问。妈妈应当如何做？为宝宝制订一个吃蔬菜的全攻略方案吧。 www.bbcms.net转载自网络
  
  攻略一：让宝宝科学地吃蔬菜
  
  蔬菜对宝宝5大非凡作用
  
  1．是人体必须维生素和矿物资的重要来源
  食物中只要蔬菜和生果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病，尤其是绿叶蔬菜；维生素A可坚持目力，避免干眼病及夜盲症。
  
  2．蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物资，个中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的首要物资，还可防治佝偻病；铁和铜能促进赤色素的合成，刺激红细胞发育，避免宝宝食欲不振、贫血，促进发展发育；矿物资可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调全体液酸碱平衡的作用。

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  3．蔬菜中含有丰厚的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，添加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化接收食物，促进代谢废物排出，并避免便秘。
  
  4．有些蔬菜含有挥发性芬芳油，滋味特殊，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些病症。
  
  选吃蔬菜的6个科学尺度
  
  1．选吃无污染的蔬菜
  
  野外发展或人工培养的食用菌及人工培养的各类豆豆芽都没有施用农药，长短常平安的蔬菜；果实在土壤中的茎块状蔬菜，如鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等也很少施用农药，蔬菜上几乎没有；有些蔬菜因抗虫害才能强而无需施用农药，如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等；野菜养分非常丰厚，没有农药污染。
  
  2．食用前注意清洗蔬菜
  
  农药易残留在蔬菜上，假如能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分钟，让农药充沛消融，再用清水反复冲刷；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以活动清水冲刷，淘米水中的生物碱对农药有很好的消融作用；或将蔬菜浸泡在80℃以上的热水中2分钟，使农药疾速消融，再以清水彻底冲净；或先把果蔬放入盆内，随后参加足量清水，再放入小苏打扰拌均匀并浸泡10分钟，最后用清水冲掉。

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  3．多选吃色彩较深的蔬菜
  
  研讨发现，蔬菜的养分价值高低与蔬菜的色彩密切相干。通常来讲，色彩较深的蔬菜养分价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素Ｃ、胡萝卜素及无机盐含量都比较高。别的，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也比较高。研讨表明，绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解感冒伤风的症状。
  
  4．多吃新鲜时令蔬菜
  
  反时节蔬菜主如果温室栽培的大棚蔬菜，固然外观很吸引人，体积也很大，但养分价值与新鲜时令蔬菜是纷歧样的。反时节蔬菜不如新鲜时令蔬菜养分价值高，滋味也差一些。
  
  5．各类色彩的蔬菜都要吃
  
  蔬菜首要有绿色、黄色或红色等几种色彩。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，色彩总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，色彩总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。 bbcms.net转载自网络
  研讨证明，蔬菜的色彩与养分含量有直接关系。通常来讲，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同色彩的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的养分成分都高于另一种蔬菜。饮食上应当多种蔬菜合理搭配，使它们的养分价值互补，如此才干促进身材健健康康。
  
  6．蔬菜淡季也要吃鲜菜
  
  养分砖家指出，无论什么时节吃蔬菜都应以新鲜为主。由于，所有蔬菜中都含有维生素C，它的含量 本文源于网络www.bbcms.net转载
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