莲藕是产妇的滋补佳珍，但因为属性偏凉，故不宜过早食用，最好产后两周再吃。
河南郑州市第三国民病院中医科王素君副医院主任医生引见，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，健壮筋骨，补血养血。 本文源于网络bbcms.net转载
藕的含铁量比较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维。还含有丰厚的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。这些养分成分对于产妇十分有益。 来源于网络bbcms.net转载
藕生吃清脆爽口，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇最好不要生吃。
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藕分为红花藕与白花藕不同的品种，一般炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。 来源于网络bbcms.net转载
为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起晾干，可使其坚持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝一般会变黑，假如一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会雪白如玉。 本文源于网络bbcms.net转载