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宝宝喝牛奶全攻略
发布时间:2007-08-20 转载:
育婴百科网
分类:
宝宝健康
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欢迎光临
育婴百科
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育婴知识
文章是:
宝宝喝牛奶全攻略
,细数牛奶的种类一、生鲜牛奶许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶最受欢迎,价格也昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24小时~36小时。这种牛奶...,以下是完整【
宝宝喝牛奶全攻略
】原文:
细数
牛奶
的种类一、生
鲜牛奶
许多发达国家,未经杀菌的生
鲜牛奶
最受欢迎,价格也昂贵。新挤出的
牛奶
中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24小时~36小时。这种
牛奶
无需加热,不仅
营养
丰富,而且保留了
牛奶
中的一些微量生理活性成分,对儿童的
生长
很有好处。二、巴氏
消毒
奶目前世界上最先进的
牛奶
消毒
方法之一。把
牛奶
中的
脂肪
球粉碎,使
脂肪
充分溶入
蛋白质
中,从而防止
脂肪
黏附和凝结,也更利于人体吸收。保质期较短,一般在48小时以内。
营养
价值与
鲜牛奶
差异不大,B族
维生素
的损失仅为10%左右,但一些生理活性物质可能会失活。三、灭菌
牛奶
加工过程全面灭菌,同时对人体有益的菌种也基本被
破坏
。保质期大部分是30天或更长时间。味道比较浓厚,但
营养物
质有一定损失,B族
维生素
有20%~30%损失。四、无抗奶这个名词不会出现在
牛奶
包装上,因为它是
牛奶
出厂的指标之一。是指用不含
抗生素
的原料生产出来的
牛奶
。五、按含
脂肪
量的不同牛乳产品分全脂、部分
脱脂
、
脱脂
奶。
脂肪
含量分别为,全脂≥3.1%,部分
脱脂
为1%~2%,
脱脂
为≤0.5%。部分
脱脂
和
脱脂
牛奶
适合健康者,特别是需限制和减少饱和
脂肪
摄入量
的
成年人
饮用,儿童应该饮用全脂奶。喝
牛奶
益处多多一、
牛奶
中的
蛋白质
是全
蛋白
,它的消化率高达98%。二、乳
脂肪
是高质量的
脂肪
,消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性
维生素
。三、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。四、奶中的
矿物质
和
微量元素
都是溶解状态,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。五、
牛奶
中的酪
蛋白
含有10%的磷,对促进
大脑
发育起至关重要的作用。六、
牛奶
中含有钾,可使动脉
血管
壁在血奔流高时保持
稳定
,
中风
危险减少一半。七、
牛奶
中丰富的
钙质
对导致动脉阻塞的饱和
脂肪酸
有抑制作用,还可防
止血
压升高。八、
牛奶
中的镁能起到
缓解
心脏
和
神经系统
疲劳的作用,镇静
安神
,
睡前
喝杯
牛奶
可促进
睡眠
。九、
牛奶
是驱铅的好
食物
。十、
牛奶
中含有将近5%的乳糖,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠蠕动,促进排泄。十一、
牛奶
中的酷
氨酸
能促进
快乐
激素
血清
激素
生长
。十二、
牛奶
的
脂肪
中的共轭亚油酸具有很高的
抗癌
功效。十三、
牛奶
中的β-酪
蛋白
,有较强抗变异原机制,可增强免疫体系功能,阻止
肿瘤
细胞
增长。十四、
牛奶
中的
维生素
B2,可提高
视力
。小提示乳糖不耐受 因为
断奶
后没有
奶制品
摄入,到六
七岁
时,就会有10%的
孩子
出现不耐受现象,到30岁以后,就有40%左右的人出现这种现象。
专家
建议:
中国
人喝奶数量少,最好喝全脂奶。起码每天喝两杯奶,500毫升,可以鲜奶和各种
乳制品
搭配着喝。喝奶时不要
空腹
。喝奶时间深睡1小时后,无论儿童或
成人
,
生长
激素
都会出现浓度高峰期。此时,
身体
合成代谢旺盛,
骨骼
、
肌肉
、
内脏
生长
迅速,所以
青少年
儿童喝
牛奶
的最佳时间是晚上临
睡前
。喝
牛奶
,常见
误区
要
避免
一、
牛奶
必须煮沸
牛奶
消毒
的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,
牛奶
中的乳糖焦化,而焦糖可诱发
癌症
。煮沸后
牛奶
中的钙会出现
磷酸
沉淀现象,从而降低
牛奶
的
营养
价值。二、
牛奶
越浓越好 所谓过浓
牛奶
,是指在
牛奶
中多加
奶粉
少加水,使
牛奶
浓度超出正常比例标准,也有家长唯恐新
鲜牛奶
太淡,便在其中加
奶粉
。
婴幼儿
喝的
牛奶
浓淡应该与
孩子
的
年龄
成正比,其浓度要按月龄逐渐递增。如果
婴幼儿
常喝过浓的
牛奶
,会引起
腹泻
、
便秘
、
食欲不振
,甚至拒食,久而久之,会引起
急性
出血性
小肠
炎。三、加糖越多越好加糖是为了增加
碳水化合物
所供给的热量,必须定量,一般是每100毫升
牛奶
加5~8克糖。过多的糖进入
婴儿
体内,会将水分滞留在
身体
中,使
肌肉
和
皮下组织
变得松软无力,看起来很胖,
身体
的
抵抗力
很差,还会成为一些
疾病
的危险
因素
。
牛奶
里最好是加
蔗糖
。
蔗糖
进入消化道被
消化液
分解后,变成
葡萄糖
被人体吸收。有的家长专门给
孩子
买
葡萄糖
,
大可不必
。
葡萄糖
甜度低,用多了又容易超过规定范围,而且
孩子
还会因不甜而拒食。 把糖与
牛奶
加在一起加热,这样
牛奶
中的
赖氨酸
就会与糖在
高温
下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质糖基
赖氨酸
,这种物质对
小儿
危害很大。因此,应先把煮开的
牛奶
晾到温热(40℃~50℃)时,再将糖放入
牛奶
中溶解。 四、
牛奶
服药一举两得
牛奶
能够明显地
影响
人体对
药物
的吸收速度,还容易使
药物
表明
形成覆盖膜,使
牛奶
中的钙与镁等
矿物质
离子与
药物
发生
化学反应
,生成非
水溶性
物质,不仅降低药效,还可能对
身体
造成危害。所以,在服药前后各1~2小时内最好不要喝
牛奶
。五、用
酸奶
喂养
婴儿
酸奶
中的
乳酸菌
生成的
抗生素
,虽然能抑制很多
病原菌
的
生长
,但同时也
破坏
了对人体有益的正常菌群的
生长
条件,还会
影响
正常的消化功能,尤其是患
胃肠炎
的
婴幼儿
及
早产儿
,如果
喂食
他们
酸奶
,可能会引起
呕吐
和坏疽性肠炎。六、添加橘汁或
柠檬
汁以增加风味橘汁和
柠檬
均属于高果酸果品,而果酸遇
牛奶
中的
蛋白质
,会使
蛋白质
变性
,降低
营养
价值。七、
牛奶
中添加
米汤
稀饭
牛奶
中含有
维生素
A,而
米汤
和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有
脂肪
氧化酶
,会
破坏
维生素
A。
孩子
特别是
婴幼儿
,如果
摄取
维生素
A不足,会使
婴幼儿
发育迟缓,体弱多病。八、以
炼乳
代替
牛奶
炼乳
太甜,必须加5~8倍的水来
稀释
。当甜味符合要求时,
蛋白质
和
脂肪
的浓度也比新
鲜牛奶
下降一半,不能满足
宝宝
生长发育
的需要。加水使
蛋白质
和
脂肪
浓度接近新
鲜牛奶
,糖含量又会偏高,容易引起
小儿
腹泻
,也会给以后添加
辅食
带来困难。
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