工艺：煮
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口味：咸鲜味 本文源于网络www.bbcms.net转载
类别：婴儿食谱 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
主料：猪肝50克
调料：酱油1克 盐1克 大葱3克 姜3克 八角1克 花椒1克 各适量 来源于网络bbcms.net转载
制作工艺 www.bbcms.net转载自网络
将猪肝洗净，放入锅内，加入开水，大料，花椒，葱段，姜片，酱油，精盐，开锅煮熟后捞出，将熟猪肝剁成极细的颗粒，即为肝末。
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工艺提示 来源于网络bbcms.net转载
此菜在制作时应注意：猪肝上火后，火不能太大，否则容易将皮煮坏，另外，将猪肝煮熟即可，煮的时间不要过长，以免煮老。
食用方法
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适宜8个月以上的婴儿食用。 www.bbcms.net转载自网络
健康提示 www.bbcms.net转载自网络
这道菜咸香，营养丰富。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
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食谱相克 本文源于网络bbcms.net转载
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。