秋季气象干燥，人体极易受燥邪侵袭毁伤肺，呈现皮肤干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各类秋燥病症。而秋季大量上市的很多新鲜生果和蔬菜，富含人体所需的多种养分物资，不只具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能医治与肺有关的病症，是秋季养生保健的最好的食物。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其医治小儿秋痢、已婚女子脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
本文源于网络www.bbcms.net转载
石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴 作用。凡津液缺乏、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可医治小儿疳积、久泻久痢等。 本文源于网络bbcms.net转载
柑橘：柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，实用于身材衰弱、热病后津液缺乏口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，医治肺热咳嗽尤佳。
甘蔗：蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清冷生津剂，用于医治口干舌燥、津液缺乏、大便燥结、高烧烦渴等症。
柿子：柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可医治热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
百合：百合质地肥厚、甘美爽口，是养分丰厚的滋补上品，功擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各类秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可医治肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。
萝卜：萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可医治热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，后果更佳。
荸荠：荸荠可作生果生吃，亦可作菜食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可医治热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮后果更佳。
银耳：银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可医治阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。
需求注意的是，食用新鲜生果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会波及身材健健康康。新鲜生果含糖量比较高，老年人及心脑血管病症患者尤须慎食。
有些果皮不宜吃
艳丽生果皮不宜食用
但凡外皮艳丽的生果都应当削皮后食用，由于它们的果皮含有丰厚的“炎黄酮”。这种化学物资进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能，到一定水平会惹起甲状腺浮肿。
www.bbcms.net转载自网络
荸荠皮不宜食用
荸荠生于肥沃水泽，其皮能集合有害有毒生物渗出物和化学物资，因而一定要去皮后煮熟再吃。
柿子皮不宜食用
柿子成熟后，鞣酸便存在于柿子皮中，这种物资在胃酸作用下，与蛋白质产生作用生成沉淀物——“柿石”，将惹起各类病症。
食柿子“八不宜”
柿子是人们比较喜爱食用的果品，甜腻可口，养分丰厚，不少人还喜爱在冬季吃冻柿子，别有滋味。但大量贪食或不合理食柿子，则可招致胃柿结石，变成不良结果。最常见的是胃柿结石。
为什么会构成胃柿结石呢？本来，进食柿子后，特殊是空肚进食较多，如一次超越3个，又多是未成熟、未去皮的柿子，便在胃内构成团块，既不能被消化，又不能经过幽门从胃中排出，就构成胃柿结石。
胃柿结石的产生主如果因为不注意食柿办法所致，为预防这种结果，应注意食柿子“八不宜”：
·未成熟的柿子不宜过多食用。
·空肚、饥饿时不宜食柿。
·过度劳顿、疲惫时不宜食。
·不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物。
·患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者不宜食柿子。
·胃大部切除术后不宜食柿。
·糖尿病病人不宜食柿。
·食柿应尽量少食柿皮。
注意！吃蔬菜也有误区
先切后洗——养分素大量流失
除了小鸡毛菜等品种以外，大多数蔬菜都需切小后再烧煮。不少人，尤其是食堂、饭店里的工作人员，他们的习气做法是将蔬菜切小再洗，殊不知，蔬菜中很多养分素及有益物资都是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使养分物资大量流失于水中。正确的做法是先洗后切。
挤菜汁——欠妥的丢弃
在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的工资了成型或包馅时的便利把汁水挤掉，如此就把菜中70%的维生素、矿物资被丢弃了。正确的做法是将蔬菜与香干、香茹、肉等一切剁碎、搅拌让蔬菜的汁水渗到其他的馅中。此外，有的人吃豆芽时吃芽不吃上面的豆，原本豆中的维生素c比芽要多3倍。 本文源于网络bbcms.net转载
储存太久——毁坏维生素
有的人一次买了较多蔬菜，天天只吃一局部，其后果是不只吃口欠好，维生素C也逐步损失毁坏。蔬菜都含有硝酸盐，在空气中它会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去了携氧才能而使人指甲、口唇，甚至全身呈现青紫、气急等症状。蔬菜含水分多
，极易发展霉菌，并会发生多种霉菌毒素，不只附在外表，还可渗入到深部，即便是加热也不能毁坏这些毒素，所以蔬菜要尽量吃新鲜的。 来源于网络bbcms.net转载
冷藏欠妥——黄瓜不能低于10℃
低温可以延缓蔬菜呈现糜烂变质，但决不是温度越低越好。蔬菜根本上都不可冷冻保管，大多数的适合保管温度是3-10℃，而黄瓜不能低于10℃，假如放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜色彩会变深，瓜体变软，切开后可见到透明的胶状液体，使黄瓜的幽香味荡然全无。
本文源于网络www.bbcms.net转载
生吃蔬菜——要认清品种
本文源于网络www.bbcms.net转载
可生吃的蔬菜是自身无毒且未受污染的。而如今市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过家药，且不只一种，固然大家已习气于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去40%左右的农药，而烧煮有进一步分解农药的作用，生吃这种蔬菜会对人的健健康康招致伤害，尤其是外层老叶，这些部位是更不能吃的。有的蔬菜自身含毒，必需经加热烧煮后才干毁坏个中的毒素，如刀豆、扁豆即属此类。
烧煮时间太长——维C遇热氧化
蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其丧失量较少，假如烧10分钟，维生素可以减少60%或更多。
www.bbcms.net转载自网络
烧菜隔顿吃——养分素递减 本文源于网络www.bbcms.net转载
有的工资了便利，一次烧一大碗，不只隔顿吃，还隔天吃，殊不知如此做会使维生素C及B族维生素大量毁坏。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟丧失30%，放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质，吃了易产生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有养分。 本文源于网络bbcms.net转载
加油太多——素油=荤油 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
不少人怕吃肉，怕吃荤油，怕脂肪摄入太多，但在炒菜时动加了很多素油，不然觉得口味欠好。原本动物油和植物油一样，每克油都发生9千卡热量，所以不论是荤油还是素油，假如摄入太多都可惹起肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、糖尿病、血汗管病症等“富贵病”，所以炒菜加油要适量，每人天天吃油25克，不超越30克。
不吃菜汤——等于丢弃维C
烧菜时，大约有30-70%维生素C会溶于汤里，所以，不只要吃菜，还要连汤一同吃下去。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
菠菜不去草酸——波及钙摄入 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
大家都晓得，菠菜含草酸多，豆腐含钙多，若是菠菜与豆腐一同烧，就会发生人体不能接收的草酸钙，波及人体钙的接收。而菠菜是蔬菜中的佼佼者，不只含养分素多，且光彩艳丽，所以不少人只得清炒菠菜与其他荤素食物不断烧。原本菠菜中的草酸是客观存在的，不管你怎样烧法，假如你预先没把草酸去掉，照样会在吃菠菜时把草酸吃进人体内。草酸在消化道中也可能与其他食物中的钙联合而使钙不能被接收。草酸也可能在消化接收后进入血液系统，然后与血中的钙联合，糜费了已被人体接收的钙。所以不用逃避菠菜烧豆腐，正确的吃法是先将菠菜(包含含草酸多的竹笋、毛笋等)放在开水中烫1-2分钟，让草酸消融在开水中，然后再将已除去草酸的菠菜捞起，随你烧什么，包含豆腐，都不会波及钙的接收了。
长时间素食——养分不全
bbcms.net转载自网络
如今有些人被高脂肪、高蛋白、高热量炊事招致的高血压、高血脂、高血糖、血汗管病症的高发吓怕了，所以只吃素。假如是由于治病需求短时吃素那是可以的，但长时间吃素，尤其是青少年吃素则有害无益的，要素植物蛋白在养分学上大多属于“不完整蛋白质”，缺少人体很多必须氨基酸，而鸡、鸭、鱼、肉、蛋和奶制品有更多的体质蛋白质、脂溶性维生素A、D等。
吃维生素C片不等于吃生果
本文源于网络www.bbcms.net转载
摄取大量生果和蔬菜后，血液中就含有许多植物性的化学物资，个中包含防癌物资和十来种氧化还原物资，维生素C只不过是个中的一种。单纯摄取维生素C，会把储存在人体铁蛋白中的无害的高价铁转化为具有催化作用的游离的低价铁，并生成自由基，而这些自由基还有可能促进心脏病、癌症的产生。所以即便工作再忙，也不要疏忽了生果蔬菜的养分价值。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
www.bbcms.net转载自网络