• 鸡蛋怎么吃更营养？

• 发布时间：2011-04-18　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：鸡蛋怎么吃更营养？，鸡蛋的保健功能鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。近年来，国...，以下是完整【鸡蛋怎么吃更营养？】原文：

• 鸡蛋的保健功能
  鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了五点新认识：
  来源于网络bbcms.net转载
  
  成分（每百克鸡蛋）：
  蛋白质：14.7克　主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸
  脂　肪：11～15克　主要集中在蛋黄
  卵磷脂、固醇类(1705毫克)、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素：主要集中在蛋黄 本文源于网络bbcms.net转载
  健脑益智
  鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
  来源于网络www.bbcms.net转载自网络
  
  保护肝脏
  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
  防治动脉硬化 来源于网络bbcms.net转载
  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。 bbcms.net转载自网络
  预防癌症
  鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。 本文源于网络bbcms.net转载
  延缓衰老
  鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。



育婴百科网提示本文Tag：营养学家　鸡蛋　蛋白质　营养　



免责声明：本站育婴知识内容均转自网络，本文仅代表作者个人观点，与育婴百科网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，也不代表本站赞同其育婴知识观点，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容，育婴知识版权归其所有者所有，育婴知识所有者如有异议请告知删除。