• 乌鸡白凤汤

• 发布时间：2010-05-26　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：乌鸡白凤汤，［原料］乌骨鸡１只（约１０００ｇ），白凤尾菇５０ｇ［调味料］黄酒１０ｇ，葱、姜、味精各５ｇ［做法］１．鸡宰后去血，清水煮至９０°Ｃ左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离...，以下是完整【乌鸡白凤汤】原文：

• [原料]
  　乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
  
  [调味料]
  黄酒10g，葱、姜、味精各5g
  
  [做法]
  1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。

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  2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
  
  [营养]
  内含蛋白质226g，脂肪42.3g，碳水化合物2g，钙131.8mg，磷2451mg，铁8.8mg，维生素A325国际单位，维生素B11.67mg，维生素B21.7mg，尼克酸53mg，维生素C3.8mg，能产热1355kcal。

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  [功能]
  乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
  
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