• 椒盐排骨

• 发布时间：2010-05-26　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：椒盐排骨，此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。原料：猪排骨２５０克，料酒２克，淀粉３０克，味精０．５克，白糖２５克，醋１５克，花椒盐３克，熟猪油１０...，以下是完整【椒盐排骨】原文：

• 此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。
  
  原料：
  猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。
  
  制作：
  1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。 bbcms.net转载自网络
  2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
  3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里。
  4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
  5、将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
  
  特点：
  肉香，别有风味。
  
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