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“麦乐鸡”在美国查出橡胶化学成分
发布时间:2011-04-18 转载:
育婴百科网
分类:
宝宝营养
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欢迎光临
育婴百科
网,今天给大家带来的
育婴知识
文章是:
“麦乐鸡”在美国查出橡胶化学成分
,麦当劳的“麦乐鸡”这款食品在美国查出橡胶化学成分回应:添加剂符合标准,不会危害人体健康麦当劳近期再次受到食品安全质疑。麦当劳曾推出一种“全白肉”麦乐鸡,其食物成分被...,以下是完整【
“麦乐鸡”在美国查出橡胶化学成分
】原文:
麦当劳
的“
麦乐鸡
”这款
食品
在
美国
查出橡胶化学成分
回应:
添加剂
符合标准,不会危害人体健康
麦当劳
近期再次受到
食品安全
质疑。
麦当劳
曾推出一种“全白肉”
麦乐鸡
,其
食物
成分被形容为“
科学
怪人的创作”。7月4日,
美国
媒体报道
麦当劳
出售的
麦乐鸡
竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”,以及从石油中提炼的
抗氧化剂
特丁基对
苯二酚
。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
美国
的
麦乐鸡
这种成分究竟对人体有何
影响
呢?是否又是一个新的“
苏丹
红”呢?
5日,就
中国
的
麦当劳
食品
是否含有这两种
添加剂
问题
,
麦当劳
(
中国
)方面发出电子函,函中表示“在
中国
麦当劳
售卖的
麦乐鸡
中,聚二甲基硅氧烷、特丁基对
苯二酚
两种物质的含量完全符合现行国家
食品
添加剂
使用卫生标准,对消费者的健康无害”。
本文源于网络www.bbcms.net转载
【质疑】
麦乐鸡
含橡胶和石油成分
近日据
美国
媒体报道,
美国
麦当劳
出售的
麦乐鸡
含有
玩具
橡胶的化学成分消泡剂聚二甲基硅氧烷,以及化学成分“特丁基对
苯二酚
”(tBHQ),每件鸡块的tBHQ含量为0.02%。
tBHQ从石油中提炼,用于
植物油
与动物
脂肪
的
防腐剂
。据悉,人体
摄取
1克会出现反胃、
耳鸣
、作呕等
副作用
,甚至会感到
窒息
和
虚脱
。
bbcms.net转载自网络
美国
烹饪
节目主持兼杂志创办人金博尔就认为,
麦当劳
加入这些
化学物
质,是想保持
麦乐鸡
的质感和方块形状。
另外化验结果又显示,4件
美国
制
麦乐鸡
含190
卡路里
热量、12克
脂肪
和2克饱和
脂肪
,全高于
英国
的
麦乐鸡
。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
【回应】
添加剂
符合标准,是为了防起油泡
美国
麦当劳
发言人称,在
麦乐鸡
加入聚二甲基硅氧烷,是基于
安全
理由,用以防止
炸鸡
块的食油起泡。据世界
卫生组织
的动物测验显示,这种物质对人体无害。
此外,对于
添加剂
含量,
麦当劳
(
中国
)给出的回应是:“聚二甲基硅氧烷的含量标准是10PPM,特丁基对
苯二酚
的含量标准是200PPM,
麦当劳
在
中国
售卖的
麦乐鸡
中,上述两种成分的含量均完全符合该标准。”
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
美国
麦当劳
发言人还表示,至于
美国
制
麦乐鸡
与
英国
制
麦乐鸡
不同,是由于两地制作
麦乐鸡
方法不同。
英国
麦当劳
会先煮鸡块再涂炸浆,而
美国
的制作次序刚好倒转,故
美国
的
麦乐鸡
吸收较多油分,
脂肪
也较多。
英国
的
麦乐鸡
亦不含上述两种化学成分。
本文源于网络www.bbcms.net转载
【
说法
】
两种
化学物
为合法
添加剂
,但用量
监测
困难
美国
麦当劳
麦乐鸡
中检验出的橡胶化学成分,在油炸
食物
中起着什么样的作用?对于人体健康是否有害?我国目前对它们的使用持何态度?国家
环保
产
品质
量监督检验中心特聘
专家
、
北京
环境
科学
学会副秘书长董金狮和武警总医院副主任
营养师
刘庆春为我们作出解释。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
特丁基对
苯二酚
有
毒性
和
致癌
性
记者:
美国
麦当劳
销售的
麦乐鸡
含有化学成分“特丁基对
苯二酚
”(tBHQ)是一种什么物质,对人体是否有害?
刘庆春:这是一种“油的
抗氧化剂
”,在油中加入适量,可以抑制
霉菌
、防止油变味变坏,也可以叫做油的
防腐剂
。
本文源于网络www.bbcms.net转载
这种物质有一定
毒性
,并有
致癌
性,因此绝对不宜过量。
麦乐鸡
当中检出这种成分,虽然不排除是为了让
麦乐鸡
保存时间更长一些,但更大可能是在
炸鸡
腿所用
食用油
的生产过程中就已经作为油的
防腐剂
而加入了。
记者:目前我国对于这种物质的使用是如何进行规定的?
bbcms.net转载自网络
刘庆春:在我国
食品
添加剂
使用卫生标准中,是限制使用的,并不是禁止使用。最大使用量是每公斤0.2克。
但由于目前对这种物质没有国家统一、易行的检测手段,所以对于这种物质的使用监控并不是非常
理想
。
聚二甲基硅氧烷每公斤用量须低于0.1克
记者:聚二甲基硅氧烷作为一种
食品
添加剂
,是否在我国的
添加剂
使用目录当中?
来源于网络bbcms.net转载
董金狮:聚二甲基硅氧烷是一种可以使用的
食品
添加剂
,它的作用是防止油炸过程中过度起泡。
目前国际上认为这种物质是无毒较为
安全
的。每公斤的用量限制在0.1克以下。使用温度应该限制在-50°到200°。
添加剂
使用情况很难监管
记者:消费者该怎样
科学
对待
食品
添加剂
?
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
董金狮:
添加剂
其实是
食品
当中不能够缺少的东西,没有这些
添加剂
,我们
食品
就没有味道、不成形状、无法保存。而且目前在国家
添加剂
使用卫生标准中的
食物
添加剂
都是经过国际上大量的实验之后,再规定了其使用量和条件的,应该说都是
安全
的,不用“谈
添加剂
色变”。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
目前的
问题
是,由于目前对于
添加剂
的检测是一种
被动
的检测,更多依靠企业的
自律
自觉,这就导致不少非法添加的情况出现,这是目前监管中的一个瓶颈
问题
,急需解决;还要提醒消费者的是,不要
长期
吃某一类
食品
,虽然
添加剂
是
安全
的,但
长期
的积累效应也会增加
食品安全
风险。综合《东方早报》《天府早报》等
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麦乐鸡
麦当劳
添加剂
美国
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