• 三色花心卷

• 发布时间：2010-10-15　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：三色花心卷，主料：富强粉４００克，面肥１００克，枣泥馅３００克，生鸡蛋黄３个。辅料：蜜樱桃（或番茄）少许，香油１０克，碱面３克。制法：１、将富强粉主放入盆内，加入面肥、温水２０...，以下是完整【三色花心卷】原文：

• 主料：富强粉400克，面肥100克，枣泥馅300克，生鸡蛋黄3个。
  
  辅料：蜜樱桃(或番茄)少许，香油10克，碱面3克。
  
  制法：1、将富强粉主放入盆内，参加面肥、温水200克和成面团，待酵面发起加放碱液揉匀，稍饧；蛋黄打散待用。
  
  　　　2、取一半面团，参加蛋黄揉成黄面团，饧一会儿再揉， 待蛋黄与安排和揉匀为止。

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  　　　3、将另一半面团擀成薄面片，抹上枣泥； 将黄面团也擀成同样大的面片，盖在枣泥面上，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面层折叠三层，用快刀切成100个小面剂。
  
  　　　4、取5个小面剂刀品朝上排拢，用手将面剂尾部捏紧，使之粘合在一同，再用筷子夹紧面剂的2/3处，使其成花蕊状。在蕊尖处粘上少许樱桃末，码入屉内，用旺火蒸12分钟即熟。
  
  特色：形似花蕊，光彩雅观，味香甜。
  
  制造症结：蛋黄面要揉匀，面片擀的薄厚要均匀，面剂要用快刀切，如此层次才分明。此菜合适1岁以上的幼儿食用。
  
  
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