制法：
红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，参加清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，参加白糖，调匀即可。
将猪肉洗净，切成０.６厘米见方的丁，放入碗内，参加鸡蛋、精盐、水淀粉３０克拌匀上浆，下入四成热的油内滑散捞出。
将青椒、胡萝卜辨别清洗洁净，切成０.６厘米见方的小丁，放入开水锅内焯熟捞出。 来源于网络bbcms.net转载
把炒锅置火上，放油１０克烧热，下入葱姜末略炸，放入肉丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒两下，参加精盐、料酒、味精和少许水，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
此菜红、绿、白相映，色彩雅观，肉丁酥烂味鲜。含有丰厚的优质蛋白质、胡萝卜素和维生素Ｃ。制造中，三种丁切得要小，菜要炒烂。