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五谷杂粮吃出健康体质
发布时间:2010-04-17 转载:
育婴百科网
分类:
宝宝营养
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欢迎光临
育婴百科
网,今天给大家带来的
育婴知识
文章是:
五谷杂粮吃出健康体质
,慧眼识粗粮浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠,在吃惯了细米白面后,被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐。专家认为,五谷杂粮是每日饮食的基础,也...,以下是完整【
五谷杂粮吃出健康体质
】原文:
慧眼
识
粗粮
浓香的
玉米
、金灿灿的
小米
粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠,在吃惯了细米白面后,被认为
营养
更丰富的
粗粮
开始受到青睐。
专家
认为,
五谷杂粮
是每日
饮食
的基础,也是
预防
疾病
产生的根本。因此,了解些简单的
健康知识
,用
五谷杂粮
吃出健康的体质,也是对自己的
身体
负责。
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粗粮
细吃更健康
我们知道,不同品种的
粮食
其
营养
价值也不尽相同,其中,
粗粮
含有丰富的
营养素
。如
燕麦
富含
蛋白质
;
小米
富含色
氨酸
、
胡萝卜素
;豆类富含优质
蛋白
;高粱富含
脂肪酸
及丰富的铁;薯类含
胡萝卜素
和
维生素
C。
bbcms.net转载自网络
粗粮
还具有一定的药性。如
玉米
被公认为是世界上的黄金作物,它的
纤维素
要比精米、精面粉高4~10倍。
纤维素
可加速肠部蠕动,排除
大肠
癌的
致病
因素
,降低
胆固醇
吸收,
预防
冠心病
。
绿豆
味甘性寒,有利尿
消肿
、中和
解毒
和清凉
解渴
的作用;
荞麦
含有其他
谷物
所不具有的
叶绿素
和芦丁。
荞麦
中的
维生素
B1、B2比小麦多两倍,烟酸是其3~4倍。
荞麦
中所含烟酸和芦丁都是
治疗
高血压
的
药物
。经常食用
荞麦
对
糖尿病
也有一定
疗效
。
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新鲜的
糙米
比精米对健康更为有利,因
粮食
加工得愈精,
维生素
、
蛋白质
、
纤维素
损失愈多。
粗粮
中的
膳食
纤维
,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促
进食
物残渣尽早排出体外。
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粗粮
还有
减肥
的功效,如
玉米
含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于
减肥
非常有利。
玉米
成熟
时的花穗
玉米
须,有利尿作用,也对
减肥
有利。可以把
玉米
煮汤当茶饮,也可把
玉米
制作成
玉米
糕、
玉米
饼等。膨化后的
玉米花
体积很大,食后可消除人的
饥饿感
,但食后含热量非常低,是
减肥
的
绿色食品
。
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宝宝
应从小就应
培养
吃
粗粮
果蔬的
好习惯
,所谓
粗粮
,是指除精
白米
、富强粉或标准粉以外的
谷类
食物
。
小儿
从4-6个月加
辅食
后,就可以
考虑
吃点
粗粮
了。
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常吃
粗粮
果蔬的8个好处
1.控制
宝宝
肥胖
膳食
纤维
能在
胃肠道
内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分,使原有的体积和重量增大几十倍,并在
胃肠道
中形成
凝胶状
物质而产生饱腹感,
进食
减少,利于控制体重。
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2.
预防
小儿
糖尿病
膳食
纤维
可减慢
肠道
吸收糖的速度,可
避免
餐后出现
高血糖
现象,提高人体耐糖的程度,利于
血糖
稳定
。
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膳食
纤维
还可抑制增
血糖
素的分泌,促使
胰岛素
充分发挥作用。
3.解除
便秘
之苦
在日常
饮食
中只吃细不吃粗的
宝宝
,因缺少植物
纤维
,容易引起
便秘
。因此,让
宝宝
每天适量吃点
膳食
纤维
多的
食物
,可刺激
肠道
的蠕动,加速
排便
排出,也解除了
便秘
带来的痛苦。
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4.有利于减少
癌症
儿童中
癌症
发病率
上升,与不良的
饮食
习惯密切相关。
英国
剑桥大学
营养学家
宾汉姆等曾
分析研究
,食用淀粉类
食物
越多,
大肠
癌的
发病率
越低。
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5.保护
心血管
如果经常让
宝宝
吃些
粗粮
,植物
纤维
可与
肠道
内的
胆汁
酸结合,降低血中
胆固醇
的浓度,起到
预防
动脉粥样硬化,保护
心血管
的作用。
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6.
预防
骨质疏松
宝宝
吃
肉类
及甜食过多,可使体液由
弱碱性
变成弱酸性。为了维持人体内
环境
的酸碱平衡,就会消耗大量
钙质
,导致
骨骼
因脱钙而出现
骨质疏松
。因此,常吃些
粗粮
、
瓜果
蔬菜
,可使
骨骼
结实。
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7.有益于
皮肤
健美
宝宝
如吃
肉类
及甜食过多,在
胃肠道
消化分解的过程中产生不少
毒素
,侵蚀
皮肤
。若常吃些
粗粮
蔬菜
,能促使
毒素
排出,有益于
皮肤
的健美。
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8.维护
牙齿
健康
经常吃些
粗粮
,不仅能促进
宝宝
咀嚼
肌和牙床的发育,而且可将牙缝内的
污垢
涮除掉,起到清洁
口腔
,
预防
龋齿
,维护牙周健康的效果。
看看
粗粮
的健康
本色
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小米
小米
含有容易被消化的淀粉,很容易被人体消化吸收,而现代医学发现,其内所含色
氨酸
会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡
血清
素分泌,所以
小米
也是很好的安眠
食品
。
小米
性凉,病人食用很合适。
热量:每百克367千卡
营养
成分:淀粉、钙、磷、铁、
维生素
B1、B2、E、
胡萝卜素
等。
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禁忌
:淘洗太多次或用力搓洗,会使
小米
外层的
营养素
流失。
小米
最好不要和
杏仁
同食,会令人吐泻。
大麦
大麦
含大量的
膳食
纤维
,不仅可以刺激
肠胃
蠕动,达到
通便
作用,如过食饱胀用水送服
大麦
面即可。
大麦
可降低血中
胆固醇
,
预防
动脉硬化
、
心脏病
等
疾病
;
大麦
富含钙,利于儿童
生长发育
。
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热量:每百克367千卡
营养
成分:
蛋白质
、
膳食
纤维
、钙、磷、铁、
硫胺素
、烟碱酸等。
禁忌
:
大麦
炒熟后性质温热,
内热
体质的人不宜常食用。
玉米
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玉米
中含有一种特殊的
抗癌
物质谷胱甘肽,它进入人体后可与多种
致癌物
结合,使其失去
致癌
性;其所含
微量元素
镁也具有抑制
癌细胞
生长
和
肿瘤
组织发展的作用。此外,
玉米
富含
维生素
,常食可以促进
肠胃
蠕动,加速有
毒物
质的排泄。
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热量:每百克66千卡
营养
成分:
蛋白质
、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、
胡萝卜素
、
维生素
E等。
禁忌
:
避免
一次使用过多,容易导致胃闷
胀气
;霉
玉米
不能吃。
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芝麻
芝麻
,尤其是黑
芝麻
是极易得而效果极佳的
美容
圣品。首先,其所含丰富的
维生素
E,可抑制体内自由基的活跃,能达到抗氧化、
延缓衰老
的功效。其次,
芝麻
因富含
矿物质
,如钙与镁等,有助于
骨头
生长
,而其他
营养素
能美化
肌肤
。
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热量:
白芝麻
每百克591千卡;黑
芝麻
每百克545千卡
营养
成分:
蛋白质
、铁、钙、
维生素
A、D、E、B1、B2、
卵磷脂
、
棕榈
酸等。
禁忌
:慢性肠炎、肠泻、
牙痛
、
皮肤病
、有
白带
者忌食。
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红豆
富
含铁质
,能让气色红润,多
摄取
红豆
有
补血
、促进
血液
循环,同时还有
补充
经期
营养
、舒缓
痛经
的效果。现代医学发现,
红豆
能促进
心脏
的活化、利尿。
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热量:每百克332千卡
营养
成分:
蛋白质
、
脂肪
、糖类、
维生素
B群、钾、铁、磷等。
禁忌
:
红豆
有利尿的效果,所以
尿多
的人要
避免
食用。
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